3月28日に解決スイッチでは、ダイエットに関することが放送されていました。
カロリーを気にしながら、いろいろ食べ物を制限するダイエットはけっこうきついですよね。
カロリーを気にするばかりで、必要な栄養素が摂れていないと貧血になってしまったり、生理が止まってしまったり、体調を崩す原因になりかねません。
そこで、岡部クリニックの院長で、糖尿病と肥満を専門にしている内分泌化の名医、岡部正医師がダイエットに中にこそ摂りたい栄養素を摂る方法を岡部先生が教えてくれましたよ。
ダイエット中は豚肉を積極的に摂るべき
| 豚 肉 |
豚肉にはビタミンB1とビタミンB2が豊富に含まれていて、ビタミンB1は主に糖の代謝を助け、ビタミンB2は脂肪分の代謝に関係しているそうです。
両方の栄養素が不足してしまうと、脂肪も糖の代謝両方が悪くなり、ダイエットしているのにも関わらず、かえって太りやすい体になってしまうそうです。
高齢者も摂りたい豚肉
豚肉に必須脂肪酸の1つ、アラキドン酸という脂肪分が含まれているそうです。そのアラキドン酸は脳を活性化する働きがあるので、認知症やうつ病の予防役立つ成分だそうです。
アラキドン酸は酸化しやすい性質があるそうなので、抗酸化作用のある食べ物と一緒に摂取することが大事なようです。
| アラキドン酸を多く含む食べ物 |
●豚レバー
●卵黄
●わかめ
●イワシの缶詰 など
| 抗酸化作用のある食べ物 |
トマトのリコピンに代表されるように、βカロテンや鮭のアスタキサンチン酸、キノコのβグルカンの他にも抗酸化物質はたくさんあるようです。
●トマト
●緑黄色野菜
●鮭・イクラ
●キノコ
アサリは栄養素が豊富なのに100gでわずか30キロカロリーの低カロリー食材なのだそうです。ですから、ダイエット中にぴったりな食材のようです。食事制限などでダイエットを行ってしまうと貧血になりやすいため、鉄分、ビタミンB12が含まれるアサリは貧血予防に効果があるそうなんです。
アサリもダイエット中に摂りたい食材
またカルシウムも豊富で、加齢やダイエットによる骨粗しょう症も防ぐ優秀な食材なのです。
アサリの栄養素を効率よく摂るには？
①鍋や煮ものがおすすめなのだとか。鍋や煮ものにすると、アサリの栄養素が煮汁にも溶け出しているため、汁ごと全部いただくのがおすすめの食べ方だそうです。
②みそ汁や酒蒸しもおすすめだそうです。
美しく健康的に痩せるには？
岡部先生は「痩せるというのは余分な脂肪を摂ることで、肉とか骨を削ってはいけません。」とおっしゃっていました。
ダイエットで無理な食事制限をすると、必要な栄養そが不足し、その結果やつれてしまったり、体調を崩してしまったりということが起こります。この状態を続けてしまうと病気にも繋がる可能性があるので、気をつけたいことです。
ダイエットというのは余分な油を摂りすぎず、必要な栄養をしっかり摂って行うことが大切だそうです。
まとめ
必要な栄養素が欠けてしまうと、かえって痩せにくい体になってしまうことがわかりました。
豚肉には脂肪を代謝する成分や糖の代謝を助ける働きがありました、
控えた方が良いのは脂肪分や糖分で、ビタミンや鉄分などの栄養素はダイエット中にこそ摂取してほしい栄養素だそうです。
今が旬のアサリは身が肥えていておいしそうです。栄養満点な割にカロリーも低いときたら安心して食べられますね。