もうすぐたくさんの筍が食べられるかと思うとなんだかワクワクしますね。
あの香りと食感、1年に1回は食べたい筍ですが、筍の時期が近づいて来ると、ネットで筍のレシピやアク抜き方法などが検索されることが多くなりますね。
しかし、掘りたて新鮮な筍なら、従来のアク抜きをせず美味しく食べられるんですよ。
毎年テレビなどでもよく紹介されていますが、千葉県の大多喜の筍です。
なんでも粘土質の土壌で育った筍は、アクが少ないのでとっても美味しいんです。アクが少ないのは土が関係しているのですね。
掘ってすぐの筍はさっと湯がいて、お刺身として食べられますし、その日のうちに食べるのでしたら、面倒なアク抜きすることなくすぐにお料理に使えてしまうんです。
一生懸命に掘った筍の味は、格別なものがありますよ。意外と重労働ではありますが・・・。ご家族やお友達とたけのこ狩りを楽しんでみてはいかがですか。
千葉県・大多喜町たけのこ狩り施設
開園時間が各施設によって異なりますので、各施設にお問合せ下さい。
4月に入ってからがコンスタントに掘れる時期です。５月上旬ゴールデンウイーク頃までが例年一番美味しく食べられる時期です。
【大多喜産カエムたけのこ園】
基本情報
●入園料：大人1400円（2㎏お土産付き）
子供 700円（1㎏お土産付き）
●住所：千葉県大多喜町三又851
●電話：0470-84-0344
●アクセス：いすみ鉄道総元駅下車徒歩20分
大多喜町はタケノコで有名な町で4月下旬～5月初旬に来れば美味しいタケノコが食べれます。大多喜町の土壌はタケノコに最も適していると言われていて、アクが少なくアク抜きをしなくても食べることができます。タケノコの刺身が凄く美味しいです。なかでも白いタケノコが凄く美味しいらしいです。
出典：4travel/jp
【市原タケノコ園】
基本情報
敷地面積がひろ～いたけのこ園。宅配便も取り扱っています。
（3月下旬から4月10日ごろは入園料なし）
●入園料：大人1400円（2㎏お土産と筍のみそ汁付き）
子供 700円（1㎏お土産と筍のみそ汁付き）
●時間：9時から16時
●住所：大多喜町田代796
●電話：0470-83-0363
●駐車場：あり
●アクセス：いすみ鉄道上総中野駅下車徒歩約30分
（2名より送迎可。予約の際に申し出て下さい）
【平沢たけのこ村】
基本情報
●入園料：大人1400円（2㎏お土産付き）
子供 700円（1㎏お土産付き）
●住所：千葉県大多喜町平沢947
●電話：0470-84-0544、0470-84-0424
●駐車場：あり
●アクセス：いすみ鉄道西畑駅下車（送迎要予約）
今日竹の子堀りなるものを体験してきまきた。 駐車場に車を止め園の車で現場まで案内してくれますが、 途中の竹林の中の細い道や、手彫りの?トンネルをくぐったりとちょっとしたアドベンチャー気分になります。 到着すると鍬を渡され、それぞれ竹の子を探して、堀り出します。 現地では、竹の子ほりの名人さん方が、手伝ってくれます。 思った以上に重労働でしたが、この平沢の竹の子園は、入場料大人1人で\1400二㌔までの持ち帰りもついています。2KG以下の時は、追加で竹の子をたしてくれます。 大多喜の竹の子は、美味しいと評判でしたが、本当に甘くてあくのない美味しいものでした。 ぜひ一度皆さんも体験されたらと思います。
出典：www.jaran.net口コミ
【山口農園】（完全予約制）
●住所：大多喜町平沢1199
●電話：05470-82-5777
◎たけのこ狩り開催日をサイトで確認・予約のこと
山口農園公式ウェブサイト ←詳細もこちらでご確認を！
●料金：大人3000円（中学生以上）食事付き筍２㎏まで持ち帰りOK
子供1000円（5才以上）食事付き
（料金には入園料・昼食代・たけのこのお土産２㎏を含みます）
（２㎏以上は別途時価で精算、たけのこの生育状況により減らすことをお願いする場合もあるそうです）
特に大多喜産の物はえぐみが少ないので、糠等で下ゆでしないでも楽しめますｗ
出典：http://tabelog.com/
掘りたて筍の一番美味しい食べ方
掘ってすぐの筍、濡らした新聞紙で筍をくるみ、さらにアルミホイルで全体を覆ってたき火に投入し20分から30分。火が通ってくると甘い香りが漂い始めます。竹串をさしてスーっと通ればOK。
たき火ができない時は魚焼きグリルでも同様に焼けます。
まとめ
筍を食べた時のピリピリ感が嫌なんだよね、なんて思っている人は騙されたと思って一度は千葉県大多喜産の筍をぜひ食べてみて下さい。スーパーで買える水煮の筍とは全然比較にならない美味しさが味わえますよ。
たけのこ沢山ゲットして食べきれない、そんな時はたけのこの保存方法も一緒にごらんください。
筍掘りは面倒、でもアクが少ない筍を食べたい、そんな人には道の駅たけゆらの里おおたきでも筍が手に入れられます。朝掘りの新鮮な筍が手に入れられますよ。最近では国道29７号線沿いで、何か所もたけのこを販売しているようです。
大多喜で手に入らなかった、なんて人はお隣のいすみ市も粘土質の土地で大多喜同様美味しい筍が掘れるんです。たけのこ狩りをさせている施設がないものの、直売所・味まんてんの園には朝採りの良質な筍が並びます。気になった人はぜひ問い合わせてみてくださいね。
また、いすみはお米の美味しい土地でもあります。炊きたてはもちろん、冷めても美味しく食べられるお米なので、お弁当にぴったり。高価な炊飯器がなくても美味しく炊けるいすみ米おすすめです！